茶碗蒸美味好吃的做法大全,茶碗蒸做法图解 如何做茶碗蒸最美味 厨艺录 蒸 1.27W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 香菇 虾仁 葱花 dashi 昆布(海带) 木鱼花 盐 糖 味淋 生抽 茶碗蒸的做法 香菇泡发3h。 备dashi。起水锅,加昆布煮5min,加木鱼花、其他调料,煮3min。过滤,冷却。 香菇切片,虾仁一半切丁。焯熟,备用。 鸡蛋打散,过滤加入dashi中(蛋:汤=1:3),混匀。 茶碗中加入虾丁、香菇片、蛋液,封保鲜膜。汽锅大火蒸5min,小火蒸7min。 取出茶碗,去掉保鲜膜,补香菇片、整虾,撒葱花。 TAG标签:好吃 茶碗 茶碗蒸 #