嫩滑的 蒸鸡蛋易做又好吃的窍门

懒，却又想吃得健康的时候，可以这么做。
用料是1碗鸡蛋羹的量，但是配图是做的两碗。

用料  

嫩滑的 蒸鸡蛋的做法  

1. 这是4个鸡蛋，每碗由 ：2个65 g左右的鸡蛋➕1 g 盐➕222 g饮用水搅拌而成。最后可以用筛子过滤掉泡泡，更细腻。

2. 蒸锅把水烧开。

3. 给两碗鸡蛋羹分别蒙上锡纸，防止滴水到碗里，我喜欢再加个小盘子压住。

4. 等待蒸锅的水开后，关火防止烫手。把鸡蛋羹放入蒸锅中，再开中火蒸7分钟。

5. 再转最小火 蒸6-7分钟。

6. 关火焖2分钟，图中是嫩点的会抖。
   喜欢口感老一点的再焖2分钟。

7. 加上少许生抽，香麻油和非常少量的饮用水，最后可以再撒上一点葱花。

8. 吃一口 嫩滑鸡蛋羹~香。

小贴士

记得一定要加盐(电解质)，才能够帮助鸡蛋羹定型。