快手蒸鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2-3克 |
蒸鱼豉油 | 5-6勺 |
植物油 | 50克 |
美味鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼一条,开膛去内脏洗净,从下边稍微破一刀,方便入味,抹上料酒,盐,放入葱,蒜。腌制十分钟左右
上锅大火蒸,出气8-10分钟即可
葱段切成细丝,备用
蒸好的鱼,捡去之前放的葱姜,放将切好的葱丝撒到鱼表面
起锅,到入食用油,加热到微微冒烟
将油均匀到在撒满葱丝的鱼上,最后加入蒸鱼豉油就好了
小贴士
其它鱼也可以,最好是新鲜的鱼,蒸着吃比较美味,没有蒸鱼豉油。也可以倒入海鲜酱油,我今天用的蒸锅,蒸箱也是可以的时间都一样的,鱼小就8分钟,大的话不能超过10分钟,不然老了不好吃