蒜蓉粉丝金针菇蒸虾易做又好吃的窍门
一道准备1个小时,光盘5分钟的硬菜
用料
金针菇 | 1把 |
虾 | 半斤 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
油 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
葱 | 2根 |
蒜蓉粉丝金针菇蒸虾的做法
金针菇泡一下水,切掉根部,撕开。粉丝剪断用水泡一个小时。最后处理虾:去虾头,去虾肠,去掉虾壳,我保留了靠近虾尾的最后一节虾壳,本想凹造型,嫌麻烦放弃了。处理好虾后,剁蒜蓉、小米椒和葱花
烧开一锅水,先把金针菇放底层,再放粉丝,最后放虾。撒点盐,再放蒜蓉,一点点油
放入沸水锅中大火蒸10分钟。因为孩子不吃辣,我做了两盘
蒸的时候用另一个锅烧开一点热油,放蒜蓉酱油蚝油爆出香味,等虾蒸好,撒辣椒和葱花,酱油汁淋在蒸好的虾上。给孩子的不加辣椒,所以最后一步改为撒葱花和淋一点酱油,再烧开一些热油,淋上去
其实不放虾也好吃,一口软滑的粉丝夹着爽口的金针菇,一下子光盘。
小贴士
不放虾做这菜更快手,蒸好直接加爆好的酱油汁