小手套和小袜子馒头美味好吃的做法大全,小手套和小袜子馒头做法图解
建议有发面经验的亲们尝试这个方子。怎么发面这里就不赘述了。新手尝试的话一定要先发面,发面不好导致蒸完之后歪歪扭扭的坑坑洼洼的到时候别来打我啊⋯⋯😂
这里我只写方法,至于手套要做什么颜色亲们随意⋯⋯
用料
红色面团部分 | |
面粉 | 200g |
红曲米粉 | 2g |
酵母 | 1-2g |
水 | 110g |
黄色面团部分 | |
面粉 | 200g |
南瓜汁 | 100g |
酵母 | 1-2g |
白色面团 | 50g |
小手套和小袜子馒头的做法
第一部当然是准备好发好的面团啦!揉好排气之后的样子。我这里专门切开这个红色面团就是想让亲们看看里面的颜色呢!大概这样的颜色蒸完的成品是大红色的。和面的时候可以对比一下。加多红曲粉会变深红色⋯⋯所以下手轻点⋯⋯💋
取一块面团整成椭圆形,然后在三分之二出用剪刀剪开,这就是手指啦!然后在剪开处稍作整形。手套的雏形已完成
另取一条白色的面团(白色也可换为绿色),搓成圆形压扁,跟手套的上面部分比一下宽窄,之后再对折套上去。可以沾水粘牢。小手套好啦!
袜子
可以是一块圆形的面团,然后用筷子在上面轻轻的压一点印儿,等会要沿着这个印儿剪掉多余部分。剪完之后再稍作休整袜子的形状基本已经好了。上面白色的部分和手套方法一样。最后一步任意添加装饰品,可以在上面做点珍珠或者蝴蝶结之类的。
锅里水烧到40~50度,关火让馒头发酵15~20分钟。体积变为原来的两倍大小即可开火蒸制10~15分钟,关火焖3~5分钟,再出锅。
小贴士
关火不要立即揭盖,焖3~5分钟,再出锅。