孔雀开屏—清蒸武昌鱼美味好吃的做法大全,孔雀开屏—清蒸武昌鱼做法图解 厨艺录 蒸 9.08K 大中小设置文字大小 用料 武昌鱼 1条(1斤半) 大葱 1根 料酒 5勺(根据鱼大小来定) 盐 根据个人口味,因为蒸鱼豉油和酱油都稍微带盐,所以可以最后放 蒸鱼豉油 5勺(看鱼大小) 味极鲜 2勺 姜 8片 葱 1根 孔雀开屏—清蒸武昌鱼的做法 第一步把鱼内脏清洗干净,鱼鳞片刮干净。 鱼背部至鱼腹切开,但鱼腹部不切断。然后用料酒,葱丝、姜片腌制30分钟。 腌制好的鱼摆盘,盘底葱姜垫底。摆好鱼后上面也放葱姜。加两勺料酒,三勺味极鲜(可根据自己口味调整),上锅蒸7分钟,关火虚蒸3分钟。 出锅后放蒸鱼豉油五勺,有小葱的话撒上葱花更好 小贴士切鱼时,注意不要把鱼腹切断 TAG标签:清蒸 孔雀开屏 武昌鱼 #