简单易学蒜蓉粉丝蒸鲍鱼来啦美味好吃的做法大全,简单易学蒜蓉粉丝蒸鲍鱼来啦做法图解
我自己在饭店很喜欢点蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,价格不低,所以一直琢磨着是不是可以在家自己做,用料既好又干净卫生。
用料
鲍鱼 | 5只 |
粉丝 | 适量(根据自己喜好) |
蒜 | 5瓣(可根据喜好加减) |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 适量(用来提鲜) |
简单易学蒜蓉粉丝蒸鲍鱼来啦的做法
鲜活鲍鱼买回家先用水养一下。如何杀鲍鱼:用勺子/小刀,从肉和壳的缝隙中插入,将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏和鲍鱼的牙齿,记得将鲍鱼和壳用牙刷刷的白白净净哦~把鲍鱼肉切花刀备用。
蒜瓣切成末,热锅加入油,放入蒜泥煸炒。
将蒜末炒成金黄色即可出锅备用~
3勺生抽酱油
1勺料酒去腥
1勺蚝油提鲜
适量糖调鲜味,将鲍鱼调料汁搅拌均匀备用。
粉丝在沸水中煮软,捞出过凉水冲一下。
取一个盘子,底下先铺上适量粉丝,放上鲍鱼壳,放上少量粉丝,淋上适量鲍鱼调味汁,放上鲍鱼肉,加适量蒜,淋上鲍鱼调味汁即可。
将热水先煮沸,煮沸后将鲍鱼上锅蒸8到10分钟左右即可出锅~
成品出炉啦,是不是简单又好看,完全不输饭店的水准,成本也很低呢!
快来享受美味可口的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼吧!
小贴士
1、如何辨别鲍鱼是否鲜活:活的鲍鱼离开水会卷起收缩,或者离水后洒适量盐在表面看它是否会收缩。死了的鲍鱼不可以吃哦~
2、杀鲍鱼,建议用勺子,比起小刀不会伤到自己,而且我觉得勺子挖起来比较方便。第一次操作可能会觉得有点困难,多操作几次就会得心应手啦~