超简单｜黄小厨的油焖笋美味好吃的做法大全，超简单｜黄小厨的油焖笋做法图解

前两天朋友问我笋怎么吃，我说其实。。。最适合笋的是动物油脂。但是很多人不吃荤油炒菜，所以，黄磊老师介绍的油焖笋比较合适。

用料  

超简单｜黄小厨的油焖笋的做法  

1. 冬笋切块，新鲜冬笋最好，实在没有可以用超市那种袋装密封的冬笋，口感差那么一些。一般冬笋比较肥美，适合做油焖笋。

2. 焯水至少3分钟，因为笋含有大量草酸，不焯水直接吃的话，会有些麻嘴。有些人说焯水以后还是麻，很有可能是时间没够。

3. 切一些葱段，姜片备用。

4. 锅中少量油，把葱姜爆香。

5. 放入冬笋翻炒一两分钟，让冬笋有些焦黄

6. 放入少量酱油，老抽，蚝油，冰糖，十三香翻炒。

7. 加入少量水，中火收干水份。

8. 水份不要完全收干，慢慢翻炒一下，装盘就可以开整啦。