![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤")
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 干香菇 | 40g |
| 腐竹（干） | 80g |
| 杭椒 | 30g |
| 大蒜 | 15g |
| 生姜 | 15g |
| 花椒 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 清水 | 300g |
| 腌料 | |
| 蚝油 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 3g |
香菇腐竹焖鱼的做法
干香菇与腐竹浸泡1个小时。
![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第2张]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第2张")
草鱼用蚝油、料酒、老抽、盐、白糖腌制15分钟。
![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第3张]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第3张")
油锅烧热，倒入生姜、大蒜、花椒煸炒出香味。
![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第4张]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第4张")
然后依次码上草鱼、腐竹、香菇、杭椒，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖15分钟。
![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第5张]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第5张")
15分钟后开盖，撒下小米辣点缀一下即可。
![香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第6张]( "香菇腐竹焖鱼的做法图解 香菇腐竹焖鱼的做法步骤 第6张")
小贴士
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