赤命焖菜脯(萝卜干)小美版美味好吃的做法大全,赤命焖菜脯(萝卜干)小美版做法图解
潮汕人喜欢吃的菜脯(萝卜干)
用料
油 | 20克 |
蒜头姜丝辣椒丝 | 适量 |
生抽 | 20克 |
白糖 | 少许 |
芹菜 | 切段少量 |
萝卜干 | 适量(个人喜欢) |
赤命鱼 | 300-400克切成两截 |
放蒜头进去3秒速度5切碎,插入蝴蝶棒,放姜丝辣椒丝,20克油,7-8分钟温度V反转小勺爆香
爆香三分钟后看时间剩下4-5分钟的时候打开量杯盖直接从空洞放鱼进去,再放20克生抽,少许白糖
再放入萝卜干,盖上量杯盖,鱼全部放进去之后调节烹饪时间大概在4分钟内,中间可以把速度调节到2停留2-3秒进行颠勺,让烹煮更加均匀
剩下最后几十秒的时候从量杯盖放入青菜段
取出蝴蝶棒,完美出锅
小贴士
全程需要时间大约7-8分钟,直接把烹饪时间调到8分钟,鱼从量杯孔放进去,不要让锅停下来,就算爆香时间过一点也没关系,鱼全部下好之后调节时间就好