以前一直做手指饼的提拉米苏,今天第一做用蛋糕片的,正好是草莓季节,家里有半瓶没喝完的百利甜酒,创新制作百利甜草莓提拉米苏
用料
方形6寸可可戚风 | 1个 |
马斯卡彭芝士 | 250克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 50克 |
淡奶油 | 150ml |
草莓 | 适量 |
百利甜酒 | 少许 |
浓缩咖啡液 | 适量 |
百利甜草莓提拉米苏的做法
制作六寸可可戚风
晾凉脱模,选取漂亮的两片
戚风垫底,草莓对半切开围在模具周围
马斯卡彭芝士加糖隔水打至顺滑,加入两个蛋黄,搅拌均匀
芝士糊加入模具,铺一层蛋糕片,芝士糊加满,放入冰箱冷藏,表面凝固后倒入草莓果蓉与吉利丁片溶液,过夜后脱模表面加装饰
切片,开吃