简单易学的好鲜的焖大虾美食做法
抱着试一试的心态做这个虾,好好吃啊!放了白胡椒碎,和平常的爆炒大虾味道不一样,但是也很鲜美_(≧▽≦)/_
用料
罗氏虾 | 1斤 |
白胡椒 | 1小把(后面用刀拍碎) |
生姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 2棵 |
米酒 | 1勺 |
盐 | 一小撮 |
蚝油 | 1勺 |
海鲜酱 | 半勺 |
柱候酱 | 半勺 |
酱油 | 2勺 |
蜂蜜汁 | 半勺 |
生粉 | 半勺 |
好鲜的焖大虾的做法
大虾剪去虾枪虾须虾脚,也可以剪去全部虾钳啦,我们比较喜欢这个大钳子所以保留啦,然后开背,开背了的虾会比较入味。
处理好虾后,加入1片生姜(我切成小小的了)、胡椒粒(用刀拍碎)、米酒1勺、盐一小撮,然后将它们翻均匀,可以抛起来晃两下哈哈。腌制10分钟。小葱取根部往上一段(主要是葱白),1片姜和蒜瓣剁碎。
热油爆香葱姜蒜,放入大虾大火翻炒,炒到虾身变红了、有点焦焦的,放入开水,沒过大虾。这时候放入蚝油、海鲜酱、柱候酱、酱油、蜜汁,翻均匀,盖盖子焖。
等焖到水快干了的时候,翻炒一下,这时候的虾颜色已经很好看了。再加入开水沒过虾的一半,再取一点温水加半勺生粉调开,倒进虾里,翻炒几下,看到还剩一点汁的时候就要关火啦!不然会像我一样😂盛出来都没有汁了就有点干。
最后撒点小葱段翻一下,就盛出来开吃吧!
好吃😊😊有胡椒的味道,闻起来可能怪怪的,但是吃起来一点都不怪!很鲜呢!😊