一学就会 | 油焖笋美味好吃的做法大全,一学就会 | 油焖笋做法图解
每年春天我家都会做几次油焖笋,做法简单,口味有偏一点甜口,只是我家的版本,或许并不“正宗”,但我自己很喜欢。
用料
春笋 | 4个 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
一学就会 | 油焖笋的做法
春笋洗净切滚刀块,放热水中焯3分钟,捞出备用
热锅加少许油,放入焯好的春笋,翻炒几下
转小火,放入一勺老抽,1/3勺白糖(喜欢甜的稍微多一点点,不喜欢甜的少放点)
我用的老抽是这个牌子,品牌不同,咸淡可能会有少许差别,请酌情增减
等汁收差不多即可
小贴士
1.尽量用春笋,底部老的话可以适当切掉一些
2.焯水步骤不要省略,不然笋会有点涩
3.放酱油前一定要转小火,不然很容易糊,放了老抽和糖之后,稍微翻拌几下就好,因为笋本来焯水后就基本熟了
祝大家好胃口~