鱼肉焖粉皮美味好吃的做法大全，鱼肉焖粉皮做法图解 如何做鱼肉焖粉皮最美味

从老家买的粉皮到了，那么鱼肉焖粉皮这道菜一定要提上日程了。
要说这到菜的特别之处，那肯定是粉皮浸满了鱼汤的鲜美，比鱼肉还好吃😋

用料  

鱼肉焖粉皮的做法  

1. 草鱼洗净，鱼肉切块装盘，2勺盐抓拌腌制20分钟左右

2. 准备好所有配菜装盘

3. 粉皮掰开，洗净放旁边备用

4. 起锅烧油，油温5成热左右，依次放入腌制好的鱼块，煎鱼的时候火不用太大，无需翻面，待到鱼肉全部煎成白色，如图，用锅铲松动鱼块

5. 依此加入料酒，生抽，老抽以及生姜，蒜头，青蒜根部，翻动鱼块，这时再加入半碗清水

6. 等锅沸腾了，可以加入准备好的粉皮和辣椒，翻动一下，焖一会粉皮（肉眼可见变软），汁就收的差不多了

7. 加入青蒜叶出锅，好吃的鱼肉焖粉皮就做好了

小贴士

1、鱼肉煎之前要用盐腌20分钟，不然会散
2、鱼肉在煎至白色前不可以翻动，不然会散
3、粉皮不用泡