黄豆焖鸭美味好吃的做法大全,黄豆焖鸭做法图解 如何做黄豆焖鸭最美味
中秋一群人买了很多菜来烧烤,剩下的菜我已经吃了12天还没吃完。冰冻好的鸭肉可以做黄豆焖鸭,简单又下饭。
用料
黄豆 | 100克 |
鸭肉 | 1/4只 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 1片 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
青椒 | 2个 |
火腿 | 2条 |
蒜头 | 半头 |
鸡精 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
黄豆焖鸭的做法
鸭肉焯水洗净,然后放砂锅中,加水(刚好没过鸭肉),加泡好的黄豆、蒜头、酱油,生抽,料酒(其他酒类也可以,这样鸭肉更嫩不会咬不动)。
鸭大火烧开以后,转小火继续焖20分钟。焖到水差不多烧干,变粘稠。
加了点火腿。最后加二荆条,开始调味。加盐,鸡精,糖和少许醋。焖个2分钟左右就可以上菜了,h
成品如下。
小贴士
1鸭肉要加酒,焖久一点这样才可以咬的动
2出锅钱需要调味,酱油老抽是调底色。要用盐,鸡精,醋,糖调味增香。其他肉类可以借鉴