卤汁卤一切美味好吃的做法大全,卤汁卤一切做法图解 如何做卤汁卤一切最美味 厨艺录 卤 2.7W 大中小设置文字大小 给我做饭难吃的妈妈 用料 八角 2-3个 桂皮 1块 香叶 适量 姜片 适量 花椒 10粒左右 葱 1根 料酒 适量 老抽 一大汤勺 生抽 一大汤勺 盐 适量 蒜 3-4瓣 卤汁卤一切的做法 不管卤什么肉,化冻之后加入料酒、姜片、适量老抽进行腌制。 腌制20分钟左右,焯一下捞出,去血沫。如果是卤肘子腌时间久一点,焯过之后控干水后煎一下再进行卤制。 把所有的香料扔进锅里做水,水开了之后把要卤的肉放进去,改中小火。加生抽老抽料酒盐,老抽找颜色,盐找口味。家里的盐勺要加5勺左右,一勺一勺加,加到汤汁比平常吃饭要咸的时候停止,盖上盖子卤。 鸭腿卤四十分钟,闷一个小时;牛肉卤半个小时,闷一个小时,再卤一个小时;肘子卤一个小时,闷半个小时。 TAG标签:好吃 卤汁 卤汁卤一切 #