简易版毛豆榨菜肉煎包美味好吃的做法大全，简易版毛豆榨菜肉煎包做法图解

家有两个小吃货，总是临时出难题，妈妈我要吃什么，昨天下午临时说想吃煎包，好吧，谁让为娘能72变呢🤪

用料  

简易版毛豆榨菜肉煎包的做法  

1. 将面粉中间挖个坑放入部分温水，然后放入酵母，大概两三分钟

2. 两三分钟后搅拌一下变成噶个样子，真的蛮好玩的🤣

3. 加入剩下的温水搅拌成絮状开始揉

4. 揉成光滑面团，在有个发面饼的教程中看到说揉100下，嗯嗯，我大概揉了一半的样子，要不要再努力一点🙄️，不用了🙄️

5. 面团揉完盖上湿布醒发约一个小时，这个时间正好可以处理馅料

6. 手工剁的毛豆，严重怀疑🤨脑子带了没有，家里明明有搅拌机的呀，剁碎需要用少量菜籽油稍微炒一下，去掉豆腥味！敲黑板：这一步不可少，因为生毛豆有豆腥味，炒一下不仅去除豆腥味，还可以增加毛豆香味，最好用菜籽油，毛豆香味可以出到极致，完美！炒完后完全放凉备用

7. 榨菜清洗一下后剁成小粒放入肉馅，肉馅提前放入料酒搅拌一下，榨菜粒放入后再搅拌均匀

8. 再将炒好并且完全放凉的毛豆碎放入肉馅中，放入少许盐，（头一次上传作品，没有细细称量，万分～遗憾啊，我会继续努力滴～，毕竟♍️是如此要求完美），然后分几次将花椒水放入，边放边搅拌直到完全均匀（花椒30粒用温水泡一下放凉即可用）

9. 面团醒好后再揉揉，然后分成均匀也行，大小不等也行，大人的大点，孩子的小点，然后压扁，擀成圆形

10. 放上馅料，图中为了拍照方便放的馅料少，实际放得更多，反正保证包好了不会破不会漏出来就行了，嘻嘻🤭

11. 包包子水平欠佳，凑合着看吧

12. 锅中放入随便什么油，我放的花生油，不用太多，包子形状稍微压扁反着放入平底锅

13. 为保证馅料熟透，全程小火，毕竟美食需要耐心等待，这中间记得不要忘记擦口水，防止滴进锅里🙈，时间自己掌握一下，看看煎到图中的程度再翻面，需要盖上锅盖，再翻噶大概两三次就可以了

14. 试吃，熟透，味道赞

15. 装盘，给催了几百次的娃

小贴士

需要注意的事项教程里面已经全部写详细了，应该没啥问题了，有不懂的再问吧，毕竟刚开始上传作品的人都是辣么耐心