简单易学的香煎猪里脊肉美食做法 厨艺录 煎 1.47W 大中小设置文字大小 煎出酥脆多汁的秘诀,在于先大火再小火的火候功力。 用料 猪里脊肉 100g 番茄酱(A) 3大匙 蚝油(A) 1大匙 醋(A) 1大匙 砂糖(A) 2小匙 盐、胡椒 适量 沙拉油 2小匙 香煎猪里脊肉的做法 猪肉上划2~3刀将筋切开,撒上盐、胡椒。 将A于容器中拌匀备用。 平底锅放入沙拉油烧热,以大火煎猪肉两面,煎至上色。 转小火,加入作法2煮5分钟,最后转大火煮至收汁。 出现大泡泡后,快速拌炒肉片,盛盘。 小贴士先将猪肉筋切断,可防止猪肉缩卷,均匀受热。 TAG标签:里脊肉 香煎猪里脊肉 好吃 #