三鲜生煎包水煎包易做又好吃的窍门
山东水煎包,三鲜味
真的好吃
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
酵母 | 3克 |
姜 | 2片 |
糖 | 2克 |
盐 | 适中 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
鸡蛋 | 3个 |
猪肉 | 200克 |
虾 | 8只 |
韭菜 | 一小把 |
木耳 | 适量 |
花椒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
三鲜生煎包水煎包的做法
☻取两个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾剁成虾泥
☻木耳焯水切碎,韭菜切碎锅里放油,放花椒炸香,花椒捞出,油凉凉放入馅中,放入鸡精,耗油,盐,糖,生抽,生鸡蛋 搅拌均匀
这个馅包饺子也特别香。面醒发至两倍大
揉面排气,揉成长条,切成三两左右的剂子,赶成薄皮,边缘薄中间厚。
包成小包子,我包的有点丑
包子包好,要二次发酵,大约十五分钟左右平底锅中放油,把包子摆入锅中(这个锅特别实用,苏泊尔的多用锅,用电饼铛也是可以的)
倒入面粉水。没过包子三分之二就可以,盖盖。
等汤收没就可以出锅啦。
很美味哦