简单易学的澳洲和牛M6美食做法

非常喜欢steak，于是在下厨房市集买了澳洲和牛，肉质很好很juicy！

用料  

澳洲和牛M6的做法  

1. 将牛排用凉开水净泡洗去血水

2. 用厨房用纸将牛排吸干，均匀抹上适量海盐，放入冰箱冷藏20-30分钟
   

3. 腌渍牛排时，将水烧开，加入少许盐将芦笋焯一下

4. 将焯水完的芦笋过一下凉水后，用厨房纸吸干，平铺在锡纸上，放上蒜片和黑胡椒后，入烤箱180°C烤5-8分钟，完成后，将烤芦笋做配菜备用

5. 将平底锅预热，加入少许橄榄油，然后用厨房纸在锅中擦油

6. 将火调至中火，将牛排放上平底锅煎，每面60秒左右，7成熟口感最佳

7. 完成后摆盘即可开动！

小贴士

1.牛排煎时因为和牛本身有脂肪，所以油不要放的太多
2.芦笋在滚水中焯的时间不用太长，过冷水可以保持芦笋的鲜脆
3.煎牛排前可在牛排上用牙签戳几个洞，有利于牛排的熟透