妈妈的胡萝卜素水饺美味好吃的做法大全,妈妈的胡萝卜素水饺做法图解
这是一道标准的妈妈菜。我妈妈的拿手面食,结婚的那天吃着这样的饺子嫁做他人妇,无限的怀念,百吃不厌!终于偷师了妈妈的独门秘诀,分享给想念妈妈的你!
用料
面 | 500g |
胡萝卜 | 3根 |
鸡蛋 | 4个 |
木耳 | 一小把 |
虾皮 | 两把 |
葱姜末 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 一点点 |
妈妈的胡萝卜素水饺的做法
冷水和面,放在一边醒着。软面饺子硬面条,盖个保鲜膜或者盖子以防面干。
胡萝卜切片备用
木耳泡发备用
鸡蛋打散备用(我放的鸡蛋比较多,根据个人口味吧)
虾皮备用
胡萝卜下热水焯一下,有点软就行了
锅内放油花椒炸香捞出。
胡萝卜切碎,下油锅炒出红油。盛出晾凉备用
油锅内放油(油相对多一些),加虾皮翻炒变黄。
虾皮炒好后倒入鸡蛋一起翻炒超碎,注意别炒老了。
都晾凉后倒入切碎的木耳和葱姜碎,加盐、一点点糖提鲜、蚝油、香油拌匀。咸淡可以尝尝因为差不多都熟了。
开包。
薄皮大馅儿,太香了。
小贴士
这道面点的秘诀有两个:胡萝卜焯水再炒和虾皮过油(虾皮过油炒过之后除了香再就是吃了不扎)
试试吧!真的不一样。超好吃!