一说到冬天吃什么?
很多人第一反应就是火锅。
的确,在寒冷的冬日里,
没有什么食物能比火锅更暖心暖胃了。
既然提起了火锅,自然少不了火锅蘸料。
这款蘸料不仅仅适用于火锅,拌饭,拌面,饺子蘸料等,都是极好的。麻辣鲜香,好吃到迎风流泪。
用料
小米椒 | 5只 |
青杭椒 | 1只 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 6瓣 |
生抽 | 3小勺 |
老抽 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
高汤或纯净水 | 半小碗 |
火锅蘸料【家常自制版】的做法
食材准备,
把食材放入水中加入一小勺盐浸泡15分钟。
然后更容易清洗食材本身自带残留物,让家人吃着更卫生更健康。
将大蒜根部切到一点。
把大蒜,青红椒,放如料理机中打碎。
取出放入碗中
加入半小碗高汤,如图,没有高汤的可以加入纯净水。
接着加入3⃣️勺生抽,1⃣️勺香油,1⃣️勺糖,
1⃣️勺老抽搅拌均匀,
喜欢吃香菜和葱的可以适量加点,
不喜欢忽略即可。
也可以根据自己口味适当调整。
这款配料不加盐,适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。生愁老抽加上白糖,鲜甜口感立现,香菜可减少腥味,