超级简单的番茄火锅锅底美味好吃的做法大全,超级简单的番茄火锅锅底做法图解
倒春寒的天气里最想吃火锅
用料
蒜 | 5-6瓣 |
花椒 | 一小把 |
姜 | 3-4片 |
番茄酱 | 3-4勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
西红柿 | 4个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 3小块 |
白胡椒粉 | 按自己喜好 |
蚝油 | 2勺 |
大葱 | 2段 |
超级简单的番茄火锅锅底的做法
番茄洗净,在顶端划十字,热水烫一下方便去皮。
准备好香料放一边,去皮番茄尽量切碎,葱切段,洋葱切碎,大蒜切片或切碎都可以,姜切片备用。
热锅凉油小火下花椒,八角,香叶,桂皮。炸出香味将香料扔掉,一定要小火,不然容易糊,我最近有控制体重,油放的比较少。
将洋葱,蒜片,姜片,大葱放入锅中炒软。
大概炒到变色,味道就很香啦!
放入番茄碎继续炒。
炒到番茄没有大颗粒,加盐,蚝油,蕃茄酱,糖和白胡椒。以上调味料的用量主要看个人口味,看自己的喜好来加,建议每种每次加少量尝一下,再继续调整。
要一直翻炒不要糊锅哦
煮好的酱料加水,汤底我喜欢放香菇和玉米再煮开。
切一点小葱,先来一碗番茄汤,超级鲜美。
降温的天气在家里吃顿火锅实在是太惬意啦!