消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉美味好吃的做法大全,消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉做法图解
家里吃火锅,省一碗牛肉片或者羊肉片,冻回去不值,动个脑子变身,没想到很下饭,而且非常适合便当
用料
牛肉片/羊肉片 | 剩的一小碗 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 按口味 |
消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉的做法
剩的牛羊肉用筷子划散
洋葱切细丝
锅内做热油,倒入洋葱丝,然后倒入蚝油生抽,炒均匀之后盖锅盖改小火
洋葱出现焦糖色,拨至锅一边,用另一边空间放入剩的牛肉片或者羊肉片。一定超出焦糖色,这样的洋葱才香气十足
用半边锅炒牛肉片/羊肉片,变色以后马上跟洋葱丝混合,按口味加盐,如果喜欢的话可以滴两滴香油。
小贴士
我用的纯蚝油,如果用的复合蚝油,比较咸一点,可以略微减盐或者生抽的量,再补一些糖。