麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)美味好吃的做法大全,麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)做法图解
重庆的菜品无辣不欢,所以这道菜加了火锅底料!
赶时间不存在的,半小时就够了!
用料
牛肉(牛腩最合适) | 500克 |
八角 | 半个 |
桂皮 | 小块 |
香叶 | 3片 |
丁香 | 2粒 |
土豆 | 5个 |
姜 | 1颗 |
葱 | 1根 |
冰糖或白糖 | 20克 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法
牛腩切块焯水。
土豆切块备用。
姜拍扁,洋葱切块。
锅烧热,倒少量植物,然后下火锅底料熔化,再下冰糖、姜、洋葱炒香。
下牛肉炒香,加八角 桂皮 香叶 丁香。
调味加水,用高压锅节省时间的话,掺水莫过牛肉即可。
慢炖就要多加点水了!炖一个小时以上!牛肉软烂之后,下土豆小火🔥煮熟。大火容易煮烂!喜欢烂点也可以大火。
然后大火收汁,撒上香菜大功告成,麻辣鲜香,牛肉味浓郁!
用此方法红烧猪肉,也是一样的霸道!
土豆红烧猪肉🐷!用猪肉不加土豆颜色会更好看, 麻辣魔鬼 毛氏红烧肉!
小贴士
1 用高压锅可以快速搞定,喜欢牛肉劲道上气10分钟就可以了,喜欢牛肉软烂,15~20分钟差不多了。说30分钟的估计是老母牛了!😂
2 需要更好的颜色,可以加老抽或者红酱油,不怕麻烦也可以炒糖色。