简单易学的红烧胖头鱼头美食做法

国庆钓了条胖头鱼，把鱼头分半，鱼身分半，红烧鱼头，剁椒鱼头，酸菜鱼轮着吃，很下饭哦

用料  

红烧胖头鱼头的做法  

1. 1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。
   2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。

2. 1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。
   2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。
   3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。