红烧黄骨鱼（偏湘菜做法）美味好吃的做法大全，红烧黄骨鱼（偏湘菜做法）做法图解

妈妈的家常拿手菜，暂时先这样整理下留用

用料  

红烧黄骨鱼（偏湘菜做法）的做法  

1. 洗净鱼，沥干水份备用

2. 准备好配料：生姜、青椒、葱段、香菜

3. 锅烧热放油

4. 鱼一条条放入

5. 先把一面均匀煎两三分钟

6. 再煎另外一面

7. 第二面也煎均匀

8. 加水差不多盖到鱼的高度

9. 水烧开后放料酒

10. 放醋，再烧一会后放酱油

11. 放盐

12. 盖锅盖焖

13. 焖至水变少时放配料

14. 再盖锅盖焖一会，这时注意火力大小，不要烧干烧糊

15. 这时差不多可以出锅了

16. 我拍视频可能有些影响妈妈发挥，边缘稍有些糊了

17. 起锅时再淋几滴陈醋在鱼边缘

18. 出锅咯，香喷喷的黄骨鱼就做好了