冬天来了,又到了大块吃肉的季节……二师兄价格也下来了,可以任性吃肉…简单易做,厨房小白半小时就能出菜
用料
排骨 | 800克 |
生抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
大料 | 1颗 |
盐 | 3克 |
冰糖 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
老抽 | 0.5勺 |
红烧排骨(快手零失败)的做法
排骨洗干净下姜丝、料酒和盐腌5分钟
少许油下冰糖炒出糖色,下排骨、大料、八角,翻炒2分钟后加生抽、老抽继续翻炒1分钟
待排骨上色好后下没过排骨的热水后转移到高压锅压,上汽12分钟关火
起锅装盘即可
小贴士
1.中火炒糖,糖色不要炒焦;
2.用热水烧红烧排骨更容易焖熟;