简单易学的香喷喷~红烧鸡翅美食做法
我家宝爱吃肉,除了红烧肉就数鸡翅做的最多了,今天做个红烧鸡翅,材料简单,自己在家做的,给宝吃着放心
用料
鸡翅中 | 10个 |
八角 | 1个 |
味极鲜酱油 | 两勺 |
黄豆酱油 | 半勺 |
冰糖 | 一把 |
盐 | 少许 |
葱段 | 适量 |
姜 | 几片 |
料酒 | 适量 |
清水 | 一碗 |
香喷喷~红烧鸡翅的做法
将鸡翅洗干净,每个鸡翅给它划两道口子,方便入味。倒入料酒,姜片腌制至少半小时,时间久点更好,可以去腥味。
腌制好鸡翅,锅内下油,油热放入葱段姜片,煸炒出香味放入鸡翅。放入鸡翅时因为有水会噼噼啪啪的嘭,注意安全!
将鸡翅煎至两面金黄。
倒入味极鲜酱油,黄豆酱油,翻炒均匀。倒入清水。
放冰糖
放入八角(我试了下放入陈皮和香叶,没什么味道,可能放的少,不起作用,所以可以不用放)
盖锅盖焖二十分钟,使鸡翅充分入味,在焖的期间,可以尝一下汤的味道,要比平时炒菜的汤咸一点,酱油本来就带咸味,如果够咸就不用加盐了,如果味道不够咸,就加点盐。二十分钟后大火收汁出锅!
小贴士
焖鸡翅很重要,一定不要心急,时间越长越入味,味道越好吃!最少要焖二十分钟。记得看着锅,不要水干了把鸡翅烧糊了!!
这道菜是咸甜口味,焖鸡翅的时候可以尝一下味道,调整下咸度和甜度,调到适合自己的味道,才是好味道!