超级下饭的红烧琵琶腿(鸡腿)美味好吃的做法大全,超级下饭的红烧琵琶腿(鸡腿)做法图解
第一次做,不过味道是真的好,感觉比油炸的好吃,更重要的是健康!
用料
生抽 | 适量 |
糖 | 小三勺 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 半块 |
盐 | 一勺 |
鸡腿 | 6只 |
蚝油 | 适量 |
黄豆酱 | 2勺 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
超级下饭的红烧琵琶腿(鸡腿)的做法
准备鸡腿6只(我一个人吃的买了六个,家里人多可以多买几只)
将鸡腿两面划几道口子,红烧的时候更入味!
烧水,水开之后把鸡腿放进去焯水,再放入几片姜片和料酒去腥。
焯好以后,将鸡腿捞出来清洗干净,放在一边备用。
热锅倒油,先将焯好水的鸡腿放入锅中炒干水分,然后放入姜片,八角爆香。
然后放入老抽生抽,料酒从锅边淋入去腥,两勺黄豆酱,蚝油,两个干辣椒(喜欢吃辣可以多放几个),盐一勺,白糖三小勺提鲜,之后翻炒入味,再放入漫过食材的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖15-20分钟。
之后收汁,轻轻翻炒,防止粘锅。
香飘四溢,百吃不厌的红烧鸡腿就做好了,再撒点香菜点缀一下,超有食欲的!
小贴士
水一定不要放太多,否则到时间了,收汁很难收的!