浓浓咖啡味的咖啡蔓越莓奶酪包美味好吃的做法大全,浓浓咖啡味的咖啡蔓越莓奶酪包做法图解
喜欢喝咖啡的你,要不要也来个吃了还想吃咖啡奶酪包,✌
用料
中种 | |
高筋粉 | 210克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 130mL |
食材 | |
高筋粉 | 90克 |
三合一咖啡 | 1条 |
淡奶油 | 70克 |
鸡蛋 | |个 |
酵母 | 1克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 20克 |
奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 100克 |
糖 | 25克 |
蔓越莓 | 适量 |
浓浓咖啡味的咖啡蔓越莓奶酪包的做法
中种材料混合揉至光滑,放入冰箱冷藏一夜
将所有材料除黄油外混合
搅拌至扩展状态加入黄油
揉出手套膜
分成六等份松弛十五分钟,等待的时间做蔓越莓奶酪酱,将所有的蔓越莓奶酪馅的材料搅拌至光滑即可,(这一步忘记拍照了)
包入蔓越莓奶酪酱
滚圆放入烤箱,加一碗热水,38度,发酵一小时。
发酵好面团撒上面粉,烤箱预热,上下火180度,22分钟
出炉,浓浓的咖啡味,