巧克力冰激凌(无蛋黄)美味好吃的做法大全,巧克力冰激凌(无蛋黄)做法图解 厨艺录 甜品 3.39W 大中小设置文字大小 用料 86%黑巧克力 60克 牛奶 180克 铁塔淡奶油 500毫升 冰糖粉 60克 巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 86%黑巧克力60克 先放黑巧克力加25克冰糖粉,小火加热。 黑巧克力变软后加入50克牛奶,用小刮板不停搅拌,黑巧克力颗粒变小后加入剩余牛奶,没有颗粒后关火晾凉待用。 打发淡奶油,有纹理后先倒入凉了以后的牛奶巧克力中,搅拌均匀后,再回倒入另一半打发好的淡奶油里,继续搅拌均匀。 将搅拌均匀后的淡奶油巧克力倒入保鲜盒后冷冻四个小时。 中间拿出来搅拌了一次,口感会更顺滑,尝了一下,真心比哈根达斯好吃。 TAG标签:巧克力 冰激凌 蛋黄 #