核桃蛋汤美味好吃的做法大全,核桃蛋汤做法图解 如何做核桃蛋汤最美味
家乡宁海有这道甜食,再其他地方没吃到过。
最近赋闲在家,尝试了下。非常有家乡的味道。
用料
鸡蛋 | 3个 |
核桃 | 10个 |
红糖 | 少量 |
白糖 | 少量克 |
盐 | 些许 |
芝麻 | 适量 |
黄酒 | 依个人决定是否添加 |
核桃蛋汤的做法
核桃仁取出,【核桃仁可用于煮茶叶蛋,特别好吃】,切碎。
可以用搅碎机,但不建议太碎,嚼起来有感觉
如果不喜欢嚼的可以打碎一点。芝麻切碎,黑芝麻白芝麻都可以。
鸡蛋打散
锅里放水,不用太多,基本一个普通正常大碗的量就可以。
加一点点盐,不要太多,为了增加稠度,我们是甜食,不是咸的。
烧开水开后,加入核桃芝麻碎碎们。
加入白糖和红糖。
这里可以加一点黄酒,不喜欢黄酒味道的朋友可以选择不加。水开后,关火,打入鸡蛋液。搅拌,为了不要让鸡蛋液粘锅。
出锅
小贴士
放盐是为了稠度。
放红糖是为了色泽
放白糖或冰糖是为了甜度。
不要在火开的时候加入蛋液,会不好看。