厚切酸奶奶酪雪糕🍃美味好吃的做法大全,厚切酸奶奶酪雪糕🍃做法图解
分量:8寸方形模具|6寸的可以减半量
方子只要控制好淡奶油和酸奶的比例就可以,其他的比如奶酪,果酱,炼乳,甜度等自己可以根据自我需要来调
三个比例都可以,淡奶油越多越香浓,冰渣就少一些,水分越少,冰渣感就越少。
淡奶油:酸奶|1:1
淡奶油:酸奶|1:2
淡奶油:酸奶|1:3
用料
马斯卡彭奶酪 | 50克 |
无糖酸奶 | 400克 |
淡奶油 | 200克 |
砂糖 | 30克(微甜) |
炼乳 | 40克 |
冻果干 | 适量 |
厚切酸奶奶酪雪糕🍃的做法
1:奶酪软化,拌匀至顺滑
2:加入酸奶,拌匀至顺滑
3:加入果干碎|需要加额外的坚果或者水果干的,在这一步完成。
4:加入打发7分的淡奶油,拌匀至顺滑
5:挤一层雪糕糊,铺一层果干。再挤一层雪糕糊盖住。
6:在表面装饰上喜欢的果干,轻微按压一下,保鲜膜包好
7:冷冻一夜。
8:取出快速切成块,放入盒子冷冻。吃的时候装盘就可以。