人人都可以在家里享受的冰淇淋美味好吃的做法大全,人人都可以在家里享受的冰淇淋做法图解 厨艺录 甜品 3W 大中小设置文字大小 感谢yanyanfoodtube的方子! 用料 蛋黄 5个 淡奶油 250克 葡萄干 50克 朗姆酒 5克 香草精 5克 细砂糖 50克 人人都可以在家里享受的冰淇淋的做法 5个蛋黄分离出来 糖加到蛋黄中,隔水加热,搅拌到糖融化为止!这一步也是在给鸡蛋消毒! 离开热水,放入一勺朗姆酒! 放入一勺香草精! 搅拌均匀!冷却为止! 淡奶油倒碗里!此前淡奶油一直放在冰箱! 打到八九分发,如图所示! 将蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀,动作要温柔! 搅拌到此状态 将泡过30分钟的葡萄干加入冰激凌液中! 将冰淇淋液倒入容器,如图所示,放冰箱冷藏4小时以上! 手有伤,所以没挖球,直接盛到碗里了! TAG标签:冰淇淋 #