简单易学的破壁机版黑米糕美食做法

我是因为没有黑米粉，所以得自己磨粉。之前用过好几次果蔬杯和磨粉杯感觉都不够细腻，遂用了破壁机版磨了粉，竟然很成功，分享给大家！
我选择用牛奶版，因为真的很香，比用水做的奶香多了。可以试试哟！

用料  

破壁机版黑米糕的做法  

1. 其实我忘记拍图了，大概是这样子的！我把材料用厨房电子秤称好后直接倒入破壁机，糯米粉，黑米，玉米淀粉，玉米油，牛奶，蛋黄3个全部倒进去，按果蔬模式（不能加热米糊），增加了时间大概3分钟，磨出来就可以了。

2. 蛋白打发后，黑米粉这些也磨好了，然后划一半进去黑米糊里面十字搅拌。搅拌均匀后再倒回蛋白里面继续十字搅拌均匀。不能随便乱搅拌哦，会消泡的。

3. 拌好的米糊大概成这样子，蛋白和黑米糊混合均匀

4. 准备好一个六寸模具，我用脱模纸垫着，如果你们没有，一定要在模具上涂油哦，防粘！

5. 倒进去模具里面

6. 模具轻震几下，震出小泡。有没有发现破壁机打的真的看上去很细腻！

7. 包上保鲜膜，锅里水烧开，上锅中大火蒸35分钟。不知道熟了没有的话用筷子插一下看是否还有液态黏住。
   切记，关火后闷3-5分钟，不要开盖，以免米糕塌陷！

8. 顺手准备了黑米+黑豆+黑芝麻+核桃，放点冰糖打成糊。

9. 再来两根黑玉米。今天的早餐主题是黑色哈哈哈哈！

10. 倒扣，放凉！

11. 切片，又是非常美丽的黑米糕完成了

12. 完美！

小贴士

1，要用破壁机版，记得不要把米糊煮熟了。所以我选择果蔬版，这个不会加热。
2，牛奶不要放多，水分多蒸不起来会成糊糊。
3，关火后一定要闷3-5分钟，不要立刻掀开锅盖，这样子防塌陷！
4，拿出后倒扣，放凉了再切！
完美！