江南女孩最喜欢的甜品-桂花糯米藕美味好吃的做法大全,江南女孩最喜欢的甜品-桂花糯米藕做法图解
以前去饭店吃饭,点菜的时候总会点上这道桂花糖藕,桂花和藕都是秋天的季节上市的,软软糯糯的,带着桂花的香气,很喜欢吃!现在是藕上市的季节,看过了荷花,就动手来做这道菜。没有任何难度,很花时间!但还是值得的!
用料
藕 | 1节 |
糯米 | 适量 |
红枣 | 5颗 |
冰糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
糖桂花 | 适量 |
江南女孩最喜欢的甜品-桂花糯米藕的做法
藕1节,最好选又粗又短老一点的,这样才能加多一点的糯米,去皮,清洗干净
准备冰糖,红枣
圆糯米提前一天泡好,沥干水分
藕把前端切下来,不要扔了,等一下装完糯米要盖起来
在每一个藕的孔里装满糯米,用筷子塞紧,我选的藕不太好,太嫩,孔也太小,
把刚刚切下来的盖子用牙签固定在藕段上,一定要固定好,不然糯米加热以后会把盖子顶掉,糯米会漏出来,
加入没过藕的水,大火煮开,中小火煮两个小时,我煮了1个小时,糯米把藕盖顶开了,我又用几根牙签固定了,也可以用高压锅,上汽后煮40分钟
2个小时后加入红枣,冰糖,红糖,继续煮2个半小时,(这个时候觉得高压锅还是蛮需要的),4个半小时以后,应该已经熟了,然后大火开盖,收汁,收汁这段时间要看着点,小心烧焦,要不断把汁浇到藕上
完工,
等温热时,切片,淋上糖桂花,甜甜的软软糯糯的,带着桂花的香味,很喜欢的一道甜品