简单易学的江南米面「汤」美食做法
主要原来，干米面，副料。鸡蛋香菇黄花菜菠菜虾干用料米面20克江南米面【汤】的做法备原料水开不米面1分钟即出锅，副料炒好加水和各种调理水开加面即好小贴士怎么做方法，速度快，面不要烧太长时间，时间长太软。...
简单易学的全家福～江南版美食做法
在江南，过年没有一道“全家福”是不完整的。肉丸，鱼丸，肉皮，猪肚，鸡蛋羹块……咕咚咕咚煨在灶台上，过年的味道就来了。这是妈妈的拿手菜，只要想起就口水直流。用料鸡蛋10个鹌鹑蛋一斤木耳20朵香菇20朵冬笋一斤肉皮100克碎猪...
油面筋塞肉--江南家常美食美味好吃的做法大全，油面筋塞肉--江南家常美食做法图解
这道菜江浙一带的人都熟悉得不要在熟悉了😜简单，快手，美味。看似简单，要做好也是有点点小窍门的。首先调味要有一定经验哈，馅不能寡淡，更不能齁咸。不过宁可淡一点，毕竟有汤汁可以辅助调味。其次，这个馅跟狮子头的馅不一样，口...
超简单好吃江南大肉粽美味好吃的做法大全，超简单好吃江南大肉粽做法图解
端午节已有两千多年的历史，粽子也演变出许多口味，肉粽则是家乡最常见的做法，农家猪肉的鲜香，是我的最爱，百吃不厌！用料糯米生抽抽老抽白糖猪油五花肉新鲜粽叶花生1公斤3汤勺3汤勺3汤勺1汤勺适量适量适量超简单好吃江南大肉...
豆腐鱼烧豆腐，品味江南美味好吃的做法大全，豆腐鱼烧豆腐，品味江南做法图解
用料20克油350克豆腐鱼，洗净，切块250克嫩豆腐，切块3×3厘米50克青椒，切块1茶匙老抽25克料酒25克生抽1/4茶匙盐5克葱，切葱花豆腐鱼烧豆腐，品味江南的做法1将油放入主锅，以3分/120℃/速度小勺加热。2插入蝴蝶棒，加入豆腐鱼，嫩豆...
简单易学的江南版立夏豌豆饭美食做法
本周日我们将迎来立夏节气,这也是和夏天有关的第一个节气。在立夏这天，不少地方都有烹食嫩蚕豆的习俗，而在我们江南也保持着吃豌豆糯米饭的传统。最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称...
每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜美味好吃的做法大全，每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜做法图解
用料春笋5-6根排骨南肉豆皮小葱姜每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜的做法每到春天最喜欢的春菜～春笋春笋剥皮切掉老根（掐不动的部分），从中间劈开，开水中煮几分钟去掉涩味排骨切寸段买的五花南肉切半厘米的厚片排骨和南肉冷水下...
江南風味涼拌马兰头美味好吃的做法大全，江南風味涼拌马兰头做法图解
［俗名］路边菊、鸡儿肠、鱼鳅串。性凉，味辛甘。［功效］清热，止盘，消炎。适宜高血压病，跟底出血，青光眼之人食用；适宜吐血，衄血，齿衄，皮下出血之人食用；适宜急性咽喉炎，扁桃体炎，口腔炎，牙周炎和急性眼结膜炎者食用；适宜小儿疳积，疳眼，夜盲者...
面拖蟹（小大闸蟹的江南做法）美味好吃的做法大全，面拖蟹（小大闸蟹的江南做法）做法图解
大闸蟹刚刚长成，体型还很小，没大规模上市的时候，叫六月黄。那时候肉少黄稀，价格也不贵。江南人已经熬不住馋，非要买些来和新毛豆一起，炒个面拖蟹，下酒解馋了。这是我家传统的做法，吃不到多少螃蟹肉。但是绝对满嘴香。我在这里...
零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐美味好吃的做法大全，零厨艺～江南特色名菜～呛虾🦐做法图解
呛虾是江南个大酒店的特色冷菜，一盆很少量，价格也不菲，我经常会嘴馋这一口，就会自己在家做，其实挺方便，也不难，就是挺费白酒的，哈哈哈哈!😃用料白米虾250克白酒半瓶葱2根姜5-6片蒜3-4瓣香菜2-3根梅饼/话梅4颗冰糖10-15克生抽3...
江南口水鸡美味好吃的做法大全，江南口水鸡做法图解 如何做江南口水鸡最美味
用料香菜叶公鸡仔2斤半左右姜片葱料酒蒜末花生碎白芝麻花椒辣椒面鸡精糖醋甜面酱生抽香油江南口水鸡的做法公鸡仔2斤半左右，洗净入加有姜片，葱和料酒的热水锅中煮10分钟，焖5分钟，出锅后立即用冰水浸泡葱末，蒜末两份，一份用...
青团—咬江南的一口春天美味好吃的做法大全，青团—咬江南的一口春天做法图解
此配方可以做24个青团哦！用料糯米粉400克菠菜汁340克澄粉120克开水200克植物油20克春笋2根豆腐干4片榨菜1包青团—咬江南的一口春天的做法准备好食材把春笋焯水（去涩味）切丁，豆腐干肉末榨菜切丁，下锅顺序肉—笋—豆腐干—...
老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹美味好吃的做法大全，老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹做法图解
材料:母河蟹6只(5分钟/37度/速度5)清洗干净，李锦记薄盐生抽400克，冰糖260克，橙子或柠檬一个切片，黄酒400克，桂皮，小茴香，花椒，八角少许。做法:河蟹放蒸笼25分钟/速度1蒸熟，自然冷却，主锅加入生抽，香料，冰糖10分钟/100度/小勺混合，...
简单易学的烟雨·江南·糖粥美食做法
糖粥是幼时最大的治愈力量。不管觉得自己受了多大的委屈，一碗糖粥总能让我眉开眼笑。这甜甜的味道让我确认了自己是母亲手心里的宝。用料粳米一碗(根据自家的胃斟酌)糯米约粳米的三分之一到二分之一(喜欢糯点就多点)蜜...
江南鲜豌豆虾仁烩煎饺美味好吃的做法大全，江南鲜豌豆虾仁烩煎饺做法图解
春暖花开正鲜时，这次用的是春季当令的时鲜货小豌豆，和玉米胡萝卜虾仁做成浇头，像两面黄那样，淋在煎得脆脆的饺子上。成品兼具了煎饺的香和浇头的鲜，汤汁又使得煎饺有些汁水，吃起来没那么干。绝对是鲜香入味、口感丰富的一餐...
江南名菜-蒲菜鱼汤美味好吃的做法大全，江南名菜-蒲菜鱼汤做法图解
蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍...
江南小炒美味好吃的做法大全，江南小炒做法图解 如何做江南小炒最美味
用料冬笋香菇胡萝卜千张盐鸡精葱江南小炒的做法先把冬笋的外壳剥除香菇提前浸泡好接下来开始处理食材把胡萝卜刨丝先把冬笋切成块后开水里焯过千张切成丝后也用开水泡一下把浸泡好的香菇切成丝把焯过水的冬笋块切成丝...
江南春天之油焖春笋美味好吃的做法大全，江南春天之油焖春笋做法图解
油焖春笋是一道传统佳肴，选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。用料春笋适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量葱花适量江南春天之油焖春笋的做法1、春笋去壳洗净2、切成...
好吃好做的江南名菜-醉蟹美味好吃的做法大全，好吃好做的江南名菜-醉蟹做法图解
上海的朋友曾经带过来醉蟹，吃过后感觉惊艳，从没想到自己也可以做出来，所以美食小白们，这款上手很快的时令菜品，赶紧做起来，再配上一壶温暖的黄酒，去掉螃蟹的寒气，是初冬围炉夜话的美食上品。用料大闸蟹8只，可公母搭配。黄酒500...
话梅小排·烟雨江南易做又好吃的窍门
话梅小排——情不知所起，一往而深。午夜梦回念着这话梅小排，酸酸甜甜的回味无穷；好似江南的绵绵细雨，竟是蚀骨的温柔。你说，花两个多小时来做这道菜值得吗？用料排骨250克冰糖35克话梅10粒食用油15克料酒15克生抽15克老抽15...
江南蒸团子美味好吃的做法大全，江南蒸团子做法图解 如何做江南蒸团子最美味
LZ家住宜兴，过年都有做团子的习俗，最近几年身在国外特别想念团子啊，因为大家过年都吃饺子，很少有人知道团子，网上想搜团子的做法似乎也跟我们那不太一样，决定结合自己小时候的耳濡目染以及相关菜谱自创，结果连我自己都感动了...
江南熟醉蟹（🦀️）美味好吃的做法大全，江南熟醉蟹（🦀️）做法图解
螃蟹的季节，生长在太湖边的我，对于螃蟹的热爱就是年年吃，年年想念，传统的吃法就是蒸了蘸料，今年还想尝试下醉蟹，湖边长大的我吃不来生的螃蟹，做了熟醉蟹用料大闸蟹8只（3两左右花雕480ml生抽200左右冰糖少许花椒15粒香叶4片八...
小美.江南.小吊梨汤美味好吃的做法大全，小美.江南.小吊梨汤做法图解
听说老北京小吊梨汤好喝且有名。于是尝试用小美来制作。用料梨2个银耳（干）50g（泡发后约200g）冰糖35克陈皮梅3颗纯净水1200g小美.江南.小吊梨汤的做法将银耳泡发，梨皮用盐搓净，削皮、去芯。将梨皮和陈皮梅用小布袋包好。将所...
江南春天之秧草河蚌汤美味好吃的做法大全，江南春天之秧草河蚌汤做法图解
一锅汤熬得鲜浓似乳，再由青涩涩的秧草压阵，咸鲜中不乏春天的轻灵味道，吃起来与腌笃鲜有异曲同工之妙呢。用料秧草(草头/金花菜)300克河蚌200克咸肉150克白酒适量白胡椒粉适量江南春天之秧草河蚌汤的做法1、秧草择去老叶...