甄嬛里的花生酪,一点都不神奇,类似民间的花生汤,简易操作,人人可上手,午后睡醒来一杯,香甜顺滑
用料
花生 | 75克 |
糯米粉 | 30克 |
水 | 750克 |
糖 | 15克 |
甄嬛里的花生酪,民间的花生汤的做法
花生泡水一会儿,可手动去衣,我是没有,反正打浆时都混合了
糯米粉30克,也可用糯米浸泡后跟花生混合一起打浆
过滤掉花生渣
糯米粉跟花生浆混合时要充分,可以多过滤一次,避免结块
开火煮到冒泡变熟,大火小火无所谓,重要的是不停搅拌,避免沉淀锅底。煮的过程可以感受到变浓稠,花生香味就飘出来了
起锅时加点糖搅拌,装碗,可以点缀点玫瑰花或者桂花。家人好评,说这就是浓稠版花生汤,好喝!