崇明年糕美味好吃的做法大全，崇明年糕做法图解 如何做崇明年糕最美味

这是奶奶家祖传的年糕，过去每年过年的时候为做年糕大费周章，大米粉要找地方现磨，还要烧柴火来蒸糕，虽然麻烦，可是那就是过年的气氛，年味十足。
现在，各种食材都可以方便地买到，做糕变得容易了，年味却没那么浓了，什么时候想吃就可以做上一锅。

用料  

崇明年糕的做法  

1. 红枣剪小块

2. 核桃剪小块 可以略烤一会儿

3. 所有材料混合

4. 一边加水 一边搅拌 直到成为粗粒状

5. 粒状面粉放到屉布上铺平2-3公分的厚度

6. 包裹起来，大火蒸40分钟。

7. 蒸好趁热拿出来，包着屉布，用擀面杖用力敲打，把面团敲打直紧实，并形成一个形状（敲打差不多5分钟），然后把成型的年糕拿出来晾凉。年糕就做好了。

8. 吃的时候切成条，蒸几分钟就好。
   

9. 上盘蒸
   

小贴士

敲打的步骤比较重要，练习两次就可以掌握了。做好的年糕可以冷冻起来慢慢吃。