崇明糕粘糕糯米切糕美味好吃的做法大全,崇明糕粘糕糯米切糕做法图解 厨艺录 菜谱 2.58W 大中小设置文字大小 用料 糯米 450g 粘米 150g 红枣 一小碗 豆沙 蜜豆 每日坚果 水 350克 崇明糕粘糕糯米切糕的做法 所有粉混合,过筛一次,加入350g水,用手捏成小颗粒。枣子提前煮好去皮去核。 将拌匀的粉用筛子过筛,这个过程有点费时间。 蒸笼里垫个蒸布,防止最后无法脱模。放一层粉压实,用小喷壶喷点水放锅上大火蒸。大概五分钟。然后放料铺一层粉,记得喷水,放锅上蒸。(豆沙我用裱花袋,一条条剂在上面的,比较好操作。枣泥也可以这样) 最好撒上坚果包,压实,喷水,再蒸15分钟。 从蒸笼里拿出,盖油纸,用擀面杖轻轻压两下。用油纸铺在砧板上,倒扣去掉蒸布后放油纸,待凉切型。 TAG标签:崇明 糯米 切糕 粘糕 #