万圣节:棉花糖可爱鬼美味好吃的做法大全,万圣节:棉花糖可爱鬼做法图解
翻糖塑造性好,可以做成各种不一样的造型,还可以加上色素,满足各种颜色需求。
所以你们做翻糖的时候,千万不要吝啬自己的想象力,想怎么整就怎么整!
份量:6只
*此方子来自苏苏
用料
棉花糖 | 60克 |
水 | 10克 |
糖粉 | 140克 |
猪油 | 2-3克 |
巧克力 | 适量 |
熟玉米淀粉 | 适量 |
棒棒糖 | 6只 |
万圣节:棉花糖可爱鬼的做法
60g棉花糖放在容器中,加入10g水,放入微波炉中火加热15秒,拿出搅拌一下
再次加热15秒,搅拌至棉花糖融化将70g糖粉加入棉花糖中,混合均匀
桌面上倒上70g糖粉,把搅匀的棉花糖团倒上去,继续揉搓至成型成型后的翻糖是比较粘手的,所以放入2-3g猪油在上面,揉至完全吸收
揉好的翻糖面团可以包好保鲜膜,密封一周内使用都可以的哈取一些棉花糖翻糖,放在桌子上(可以撒上熟玉米淀粉防粘),擀成厚度为2-3mm的薄片,刻出6个3.5mm宽的圆片。
剩下的同样擀开为2-3mm厚度的薄片,刻出6个10mm的圆片先用小的翻糖片包住棒棒糖。主要是为了让棒棒糖的头部更圆润一点(高颅顶哈哈哈!)
再把大的翻糖片盖在棒棒糖上。用手塑形一下褶皱部分。最后用融化的巧克力点上眼睛就可以啦!
小贴士
1、在揉糖粉进入棉花糖中的时候,如果觉得非常粘手可以适当地加糖粉调整,如果只是一点点粘手,可以分离的话,就不需要添加了。
2、做好的翻糖可以包好保鲜膜,室温保存一周时间。用之前如果觉得有点硬,可以放入微波炉中火10秒。
3、做外皮的部分,用8cm、9cm、10cm的圈圈都是可以做的,可以做大小不一的~这样看起来更有气氛。
4、要是不介意颜色,也可以用黄油代替猪油