生巧雪糕(无蛋配方,无冰渣)美味好吃的做法大全,生巧雪糕(无蛋配方,无冰渣)做法图解 厨艺录 甜品 1.82W 大中小设置文字大小 起因是做巧克力蛋糕卷的奶油剩了些便放模具里冻了起来,没想到效果非常好,没有冰碴,非常浓郁丝滑 用料 60左右%巧克力(我拿55跟78混的) 70克 牛奶 100克 炼乳 20克 淡奶油 150克 砂糖 10克 生巧雪糕(无蛋配方,无冰渣)的做法 巧克力甘纳许:牛奶+巧克力+炼乳在奶锅里融化偏粘稠状 淡奶油加砂糖打发 淡奶油跟巧克力甘纳许搅匀,放入模具冷冻两小时以上,完成!淡奶油,巧克力跟糖量按口味调整,想要巧克力味浓郁就多放巧克力甘纳许,想要奶味就多加淡奶油就行 TAG标签:无冰渣 无冰渣 生巧 生巧雪糕无蛋配方 无蛋 雪糕 #