「一人食」桂花糖芋苗美味好吃的做法大全,「一人食」桂花糖芋苗做法图解
又是桂花飘香的季节,今年第一个想到的甜品就是这份桂花糖芋苗,一人食也可以轻松做出这道南京特色甜品,五只小芋头,过个暖秋吧!
用料
准备工具 | |
削皮器 | |
奶锅 | |
本期主角 | |
小芋头 | 5只 |
甜汤底 | |
藕粉 | 12克 |
红糖 | 2大勺 |
盐 | 一小撮/约2克 |
水 | 适量 |
提味&点缀 | |
桂花 | 一小撮/约2克 |
【一人食】桂花糖芋苗的做法
买来小的芋头先洗净外皮的泥土,削掉外皮
奶锅放入芋头,放入约200克水(大概没过芋头再多一节指肚高),加入红糖、盐搅拌均匀,大火煮开
水开后转小火,炖约15-20分钟,芋头酥软为准,可以筷子戳一下检验
等芋头的间隙,准备一小碗,藕粉放入碗中加入少量清水搅拌均匀
芋头煮到酥软后,将藕粉混合液缓缓倒入锅中并不停搅拌,至汤底浓稠
撒入一部分桂花,趁热劲使桂花香气挥发
装碗,摆好盘后,再撒一小撮规划装饰,完成~
小贴士
步骤二 放盐的目的为了增加甜品的底味,使甜味更突出,但切忌过量。
步骤四 藕粉用凉白开先冲开,是为了避免藕粉遇热水 汤底结块
以上是一人食的量,人数增加就按倍数算一下
【偷懒时间】
如何更快做一碗桂花糖芋苗?
首先,以上的原料和工具都要有
我们特殊处理一下芋头,直接蒸15-20分钟直到变软,蒸过的芋头可以用手直接剥掉皮,放凉后入冷冻室,这样就可以随吃随做啦
突然馋了就按上面的步骤准备汤底,放提前蒸好的芋头煮,煮5分钟左右,倒入藕粉混合液,撒桂花,搞定!