自己动手丰衣足食,干净卫生。
用料
椰浆 | 400克 |
马蹄粉 | 250克 |
糖 | 100克 |
水 | 500克 |
千层糕(马蹄糕)的做法
马蹄粉分成两份:110克,140克
先将500克水放入100克黄糖熬成水放冷,将两份不等的马蹄粉取140克的马蹄粉倒入熬好的糖水中搅拌无颗粒,110克的马蹄粉倒入400克的椰浆同样搅拌无颗粒。
锅里放水+架子(隔水蒸)+大盘一层黄色的糖水马蹄粉,蒸熟后在放上一层白色的椰浆马蹄粉层层添加。
最后一层也是黄色的糖水马蹄粉
小贴士
在蒸时要注意锅中的水量,在添加粉时一定要蒸熟才添加下层。蒸好后不要马上切,一定全部冷确才可以切开食用,不然会切散。