纯糯米粉红豆/肉松青团美味好吃的做法大全，纯糯米粉红豆/肉松青团做法图解

艾草性温，味苦；祛湿散寒，抗过敏等作用。

喜欢艾草的菜鸟认认真真动手做青团了成果很惊艳忍不住动手写下（记录）菜谱（经验）！！

不喜勿喷～～
有益的经验欢迎不吝赐教～

用料  

纯糯米粉红豆/肉松青团的做法  

1. 新鲜艾草～

2. 感觉比较嫩，所以稍微去掉粗纤维硬杆即可

3. 加苏打粉适量，煮沸艾草

4. 稍微煮煮，水会变绿，艾草香味会飘出来，捞起进凉水（自来水）洗洗

5. 去水……感觉不得不挤走了好多艾草汁……
   
   

6. 其实处理（去杆，煮洗）艾草之前，烧了热水泡粽叶。
   再用自来水冲洗，晾干。
   

7. 切开鸭蛋取蛋黄，碾碎

8. 剩下的蛋白我也不知道这么办 呜呜！！
   是不是谁吃青团也得负责吃点儿蛋白？？

9. 用平底锅将肉松和蛋黄稍微干炒一下，不加油！另外，图片中炒好的肉松未加沙拉酱…

10. 肉松记得加沙拉酱，这样好成型～
    
    先分馅料。红豆20克；肉松馅也是20克

11. 艾草加水榨成泥，图中艾草泥只一半，还有另一半拍照后才榨了倒进去

12. 水真是凭感觉，外加一点经验加的…
    用筷子用力！扮匀，基本盆壁不沾干粉，才开始用手

13. 用手压压面团，不见干粉为止
    和好的面团长这样，挺湿润的，也不粘手
    幸亏水没有加太多，家里没有备用的粉了…

14. 分面团，约44g/个

15. 一叶粽叶一分二，四个角稍微剪成圆角，这样好看哈哈
    动手包青团啦～这是红豆馅的～

16. 红豆馅都包完后，大火烧水，上汽后蒸15min，熄火闷5min再揭盖。
    红豆馅的蒸完长这样～～

17. 包完红豆，包肉松～
    
    为了拍照不停洗手擦干手，单独准备一条擦手的毛巾很有必要！推荐！！

18. 为了和甜口的红豆馅区分开，肉松馅的沾点黑芝麻呀（感觉青团应该沾白芝麻合适点）～

19. 纯属刷图  哈哈  有没有很吸引？快动手呀～

20. 左红豆 右肉松
    看出来区别了吗哈哈

小贴士

为了拍照不停洗手擦干手，单独准备一条擦手的毛巾很有必要！推荐！！

艾草仔细洗～多洗几遍～挺脏的…
这次艾草加多了，但是很香～
尤其是粽叶的香味～艾草的香味～在交替的时候～闻到春天万物复苏的青草香～～

蛋黄少了，喜欢的可以多加一点～
但是多余的蛋白咋整？（不喜欢浪费资源！）

揭盖时候，快速水平移开盖子，不要让水滴在青团上