🥢「老宁波系列」浆板汤果（酒酿圆子）美味好吃的做法大全，🥢「老宁波系列」浆板汤果（酒酿圆子）做法图解

宁波话浆板即酒酿，汤果即圆子。
是老宁波的代表美食之一。

用料  

🥢【老宁波系列】浆板汤果（酒酿圆子）的做法  

1. 糯米粉中分次加入热水，揉成不粘手的面团（注意烫手）。

2. 取小块面团，搓成长条，然后从一头揪下指甲盖大小的小面团，两头用手指压一压，一个小汤果就搓好了（这是老母亲牌的搓法，属于比较懒人的，不怕麻烦的胖友可以一个一个搓成漂亮的小圆子）。
   汤果搓好后，记得尽快下锅煮熟，不然会发干开裂。

3. 锅中倒入2饭碗水，水开倒入汤果，待汤果都浮起来后，倒入糖（糖的量看口味控制）和切好的苹果丁（为防止苹果氧化，可将切好苹果泡在盐水里），煮1分钟左右。
   喜欢鸡蛋的，可以再倒入打散的鸡蛋，慢慢搅开。

4. 最后倒入3勺酒酿，搅开后马上关火出锅，不然酒酿会发酸，影响口感。
   出锅后可以加点桂花蜜或者泡开的枸杞。

小贴士

酒酿一定一定不能煮久了！会发酸！