「椰汁艾汁千层糕」-好操作一次上手的原谅色千层糕美味好吃的做法大全，「椰汁艾汁千层糕」-好操作一次上手的原谅色千层糕做法图解

手作人用心制作的美味
被品味的人欣赏
心头总是喜悦的😊

心上人很上心的用生活细节来为爱发声
投我以桃 报之以李😘

愿我们都被爱也能热爱自己的人生
【今天是原谅色-青汁椰汁千层糕】😋😘

用料  

【椰汁艾汁千层糕】-好操作一次上手的原谅色千层糕的做法  

1. 材料准备好，左边是已经调好的椰浆+牛奶+马蹄粉糊，备用

2. 艾汁部分，艾草我用了10克的量来制作汁，把艾叶清洗之后，（放入小勺苏打粉+盐巴）焯水10秒捞起，用手榨干

3. 放入料理机打碎，加入的水量，适量即可

4. 倒出青汁，过滤艾叶渣

5. 艾汁过滤后，添加足够的清水至总量550ml，把白砂糖倒进汁内，用电磁炉加热搅拌，让白砂糖融化（注意控温，不用太热，手动/打蛋器之类的工具/筷子等搅拌糖到差不多融掉的时候，就可以关火，用余温让糖完全溶解）如果加热到沸腾了，就需要放凉到40-50℃再放入马蹄粉

6. 艾汁温度适宜的时候，就把马蹄粉加入艾汁，搅拌均匀，至马蹄粉不再有颗粒状

7. 我会选择，分别给艾汁糊，椰浆糊用滤网再次过滤，让糊状充分丝滑
   备好的糊浆放一边备用
   烧热锅中的水，给蒸盘抹上一层油，水烧开后加入第一层艾汁糊

8. 大火蒸3分钟倒入椰浆糊

9. 椰浆糊也是大火蒸三分钟即可

10. 如此类推，分层蒸完
    把蒸盘从锅中取出，放凉千层糕，大概需要一小时
    切刀抹一层油，分切成块状

11. 如图，完成【原谅色千层糕】

12. 全部分切好装入保鲜盒，凉吃口味佳
    第二天，也可以放锅中蒸3分钟左右，加热吃
    艾汁有独特香味，椰浆也是香气喷喷，味觉和视觉上都是一个很美好的冲击，愉悦心情，希望你们也喜欢啊

小贴士

1.糊分别都用滤网过滤，让糊充分丝滑
2.蒸浆糊的时候，用吃饭的小碗乘一碗左右就可以平铺完一个蒸盘，自己控制量，太多太少都会让层的次数少了或者不均匀
3.每次入锅整的时候，都要手动再次把糊搅拌均匀，避免马蹄粉沉淀了
4.放凉后再切块，心里吃不了热豆腐，热切会粘在一起，很难看的
5.冰箱保鲜层保存2-3天内吃完
6. 马蹄粉选择30元一斤左右的车河田，便宜的味道奇怪，成型效果不好
椰浆用高达金装，使用前放入冰箱冰一下再用，成浆效果更好看
纯牛奶选用蒙牛纯牛奶或者你们用水牛奶均可
7.蒸锅放水大概800ml. 因为多次分蒸，自己看着水量不够的时候可以适当沿着锅盖增加一碗两碗的清水
8.出品，备料30分钟，蒸大概也要30分钟，自己看着来处理吧，不喜欢艾汁可以用红糖水，红枣汁等替换，最后一层想要更好看，可以自己把菊花瓣，桂花泡洗之后，加入最后一层的糊内蒸，就有餐厅出品的效果的啦
有其他疑问欢迎留言咨询，谢谢支持，也欢迎技术指导