简单易学的香蕉可丽毛巾卷美食做法

用料  

香蕉可丽毛巾卷的做法  

1. 第一步——制作面饼糊
   
   ①牛奶微微加热，加入白糖，搅拌至溶化后，加入打撒的蛋液；
   ②低粉和可可粉混合，筛入①中，用蛋抽！蛋抽！画z字搅拌（这样粉类不容易结块）；
   ③将做好的面糊过筛2次；
   ④加入融化的黄油，搅拌均匀。

2. 第二步——摊皮
   
   ①准备好一块打湿的毛巾；（降温用）
   ②开中小火预热千层锅（手掌靠近感受到比较热即可）；
   ③舀一勺面糊从中间倒下去，快速转动千层锅，让面糊分布均匀后，将剩余还没被烫熟的（即可以流动）面糊倒回面糊容器中；（这样能煎出比较薄的面皮）
   ④中小火继续加热，转动千层锅使底部受热均匀，等到面皮上出现很多鼓起的地方，即可离火；
   ⑤用硅胶刀沿边缘刮一圈，直接倒扣，饼皮会自己掉下来。
   ⑥将千层锅放在湿毛巾上冷却3秒左右，重复以上步骤。

3. 第三步——制作奶油卡仕达酱
   
   ①将卡仕达酱材料中的牛奶和白糖混合，加热至白糖融化即可；（温度不能太高）
   ②分次慢慢倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌；
   ③筛入低筋面粉，用蛋抽画z搅拌均匀；
   ④过筛到奶锅中，小火加热，不停地搅拌直到大部分液体凝结，关火继续搅拌，利用余温直到全部变成沙拉酱的质地，倒入碗中。
   ⑤将卡仕达酱坐在冷水中进行物理冷却；
   ⑥打发淡奶油到可裱花状态，加入完全冷却的卡仕达酱，继续用打蛋器搅拌均匀即可。（不要过分搅拌，否则奶油会打过）

4. 第四步——组装毛巾卷
   
   ①等到饼皮完全冷却后，将4-5张饼皮依次一部分叠放；
   ②抹上奶油卡仕达酱，铺上香蕉丁；
   ③将饼皮两边往中间叠起来，然后从一端开始卷好即可。
   ④用保鲜膜抱住，放冰箱冷藏2小时。

5. 从冰箱拿出来，撒上可可粉就可以开吃啦🥳
   
   🍌香蕉和🍫可可简直是神仙搭配~