老婆饼|劣狐狐烘焙易做又好吃的窍门

用料  

老婆饼|劣狐狐烘焙的做法  

1. 将中筋面粉和糖粉混合

2. 中间留出空隙，加入猪油和水

3. 混合均匀

4. 将面团揉搓摔打

5. 揉成光滑的面团，并能出膜即可

6. 盖上保鲜膜，将面团松弛半小时，水油皮就做好啦

7. 将猪油加入低筋面粉中

8. 混合均匀，揉搓成团

9. 油酥就完成啦

10. 将水油皮分成18g/个的小面团 ，油酥分成10g/个的小面团，豆沙馅分成30g/小面团

11. 水油皮包裹油酥

12. 擀成椭圆形

13. 卷起

14. 再次擀开，卷起

15. 松弛15分钟

16. 松弛好后，用手指在面卷中间一压，两边再往中间折，而后按扁

17. 将面团擀成圆形

18. 包住豆沙

19. 收口后朝下压面

20. 在表面刷上蛋液，撒上芝麻

21. 割三道口排气

22. 烤箱上下火200度，烤15分钟

23. 老婆饼就完成啦